Formação completa para quem quer cozinhar com técnica profissional. Você aprende cortes essenciais, fundos, sopas, molhos clássicos, saladas, entradas frias, carnes, peixes e culinárias internacional e brasileira. Um curso intensivo e prático, que desenvolve autonomia total, precisão e capacidade de criar e executar receitas com excelência.
Ideal para quem deseja se aprofundar na gastronomia, seja como entusiasta avançado ou futuro profissional. Para quem busca domínio técnico, evolução real na cozinha, base sólida e conhecimento completo das principais cozinhas do mundo.
O curso mais completo da Chef Gourmet BH. Do básico ao avançado, você domina técnicas profissionais de cozinha, cortes, cocções, molhos, saladas, entradas, carnes, massas e culinárias do mundo — formando uma base sólida para cozinhar qualquer prato.
Bases Essenciais Cozinha Fria (Garde Manger) Boucherie – Carnes e Peixes Cozinhas do Mundo Francesa — coq au vin, boeuf bourguignon, ratatouille, magret, soupe à l’oignon Italiana — massas frescas, risotos, tiramisu, nhoque, lasanha clássica Mediterrânea e árabe — kafta, kibe, coalhada, pão sírio Espanhola — paella, tortilla, churros Portuguesa — bacalhau, bolinho de bacalhau, pastéis de nata Alemã — marreco, knödel, joelho de porco Americana — fried chicken, hambúrguer, costelinha Mexicana — tacos, enchiladas, chilli, guacamole Argentina — bife de chorizo, empanadas, chocotorta Asiática (Tailândia, Japão, Vietnã, China, Índia) — pad thai, curry, pho, yakisoba, sushi, sashimi Cozinha Brasileira Completa Objetivo final: formar um cozinheiro completo, com técnica, autonomia e repertório internacional.
Bases Essenciais
Cozinha Fria (Garde Manger)
Boucherie – Carnes e Peixes
Cozinhas do Mundo
Francesa — coq au vin, boeuf bourguignon, ratatouille, magret, soupe à l’oignon
Italiana — massas frescas, risotos, tiramisu, nhoque, lasanha clássica
Mediterrânea e árabe — kafta, kibe, coalhada, pão sírio
Espanhola — paella, tortilla, churros
Portuguesa — bacalhau, bolinho de bacalhau, pastéis de nata
Alemã — marreco, knödel, joelho de porco
Americana — fried chicken, hambúrguer, costelinha
Mexicana — tacos, enchiladas, chilli, guacamole
Argentina — bife de chorizo, empanadas, chocotorta
Asiática (Tailândia, Japão, Vietnã, China, Índia) — pad thai, curry, pho, yakisoba, sushi, sashimi
Cozinha Brasileira Completa
Objetivo final: formar um cozinheiro completo, com técnica, autonomia e repertório internacional.
Nada pronto: aqui você aprende cozinhando de verdade, com cada receita feita do zero.
Ensino estruturado para que você ganhe técnica, confiança e autonomia na cozinha.
Nossos chefs vivem a gastronomia e estão lado a lado com você em cada etapa.
Cozinhas equipadas, ambiente acolhedor e pensado para inspirar sua evolução.
Do hobby ao profissional, temos formações que se encaixam no seu momento de vida.
Alunos que descobriram novos hobbies, mudaram de carreira e encontraram prazer na cozinha.
Na Chef Gourmet BH, cada detalhe é planejado para que você aprenda de verdade, com confiança e prazer.
Panificação e Confeitaria
O curso mudou minha forma de fazer bolos e pães.
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Reunimos aqui as respostas para as dúvidas mais comuns sobre nossos serviços e processos.
